Składniki:
- ok. 500g piersi kurczaka (2 duże filety)
- ok. 2 łyżeczki przyprawy gyros
- 1 czerwona cebula
- 1 świeży brokuł lub 1 opakowanie mrożonego (450g)
- 4 jajka
- olej
Sos:
- 200g jogurtu naturalnego
-2 łyżki majonezu
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz
Dodatkowo:
orzeszki w panierce paprykowej
Sposób przygotowania:
1. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kurczaka. Studzimy przekładamy do miski, w której będziemy podawać sałatkę.
3. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę. Przekładamy do miski.
4. Brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Zostawiamy brokuł na sitku, aby dobrze odciekł z wody. Następnie przekładamy do miski z kurczakiem i cebulą.
5. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w kostkę. Przekładamy do miski
6. Przygotowujemy sos: W misce mieszamy jogurt i majonez, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i przyprawy, ponownie mieszamy i polewamy składniki w misce.
7. Całość posypujemy orzeszkami i wstawiamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin.
Smacznego!